[ÁÖ°£ÄÚ½º¸Þƽ À±¼±¿µ ±âÀÚ] Äݸ¸(Corman)ÀÇ µ¥Àϸ® ¿©¼º û°áÁ¦ 'ÀÎƼ¹ÌÆ® ¿ö½Ã'°¡ ¸ð¹ÙÀÏ ºäƼ Ç÷§Æû ÈÇØÀÇ 'ÈÇØ ÈÀåÇ° ¼³¹®È¸'¿¡¼ '¼¼Á¤·Â ¸¸Á·µµ 99%'ÀÇ ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
¼³¹®È¸´Â ÃÑ 297¸íÀÇ ÈÇØ ¼³¹®´ÜÀÌ Äݸ¸ 'ÀÎƼ¹ÌÆ® ¿ö½Ã'¸¦ 2ÁÖ°£ »ç¿ëÇغ» ÈÄ Ç׸ñº° ¸¸Á·µµ¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÆ´Ù.
ÈÇØ ¼³¹®´Ü Æò°¡ °á°ú 'ÀÎƼ¹ÌÆ® ¿ö½Ã'ÀÇ ¼¼Á¤·Â¿¡ ´ëÇÑ ¸¸Á·µµ°¡ 99%·Î °¡Àå ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. Á¦Ç° ¸¸Á·µµ ¿ª½Ã 98%¿¡ ´ÞÇßÀ¸¸ç Ãßõ ÀÇ»ç´Â 97%¸¦ ±â·ÏÇß´Ù.
'ÀÎƼ¹ÌÆ® ¿ö½Ã'´Â ±¸Ã¼ÀûÀÎ »ç¿ë°¨ Ç׸ñ¿¡¼µµ ÁÁÀº Æò°¡¸¦ ¾ò¾ú´Ù. ¡ã¸¶¹«¸®°¨ÀÌ »ê¶æÇØ¿ä 96% ¡ãÇǺο¡ ÀÚ±ØÀÌ ´À²¸ÁöÁö ¾Ê¾Ò¾î¿ä 96% ¡ã¸ÅÀÏ »ç¿ëÇϱâ ÁÁ¾Æ¿ä 93% µî Æí¾ÈÇÑ »ç¿ë°¨ÀÇ µ¥Àϸ® ¿©¼º û°áÁ¦·Î¼ ³ôÀº ¸¸Á·µµ¸¦ È®º¸Çß´Ù.
Äݸ¸Àº ÈÇØ ¼³¹®´Ü '¼¼Á¤·Â ¸¸Á·µµ 99%' ȹµæÀ» ±â³äÇØ 5¿ù 31ÀϱîÁö °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ ÇÒÀÎ À̺¥Æ®¸¦ ÆîÄ£´Ù. 'ÀÎƼ¹ÌÆ® ¿ö½Ã'¸¦ óÀ½ ±¸¸ÅÇÏ´Â °í°´À̶ó¸é ´©±¸³ª 50% ÇÒÀÎµÈ °¡°Ý¿¡ ±¸¸Å °¡´ÉÇϸç À籸¸Å °í°´ ¿ª½Ã ÃÖ´ë 28% ÇÒÀÎÀÇ ÇýÅÃÀ» ´©¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
Äݸ¸ 'ÀÎƼ¹ÌÆ® ¿ö½Ã'´Â pH5.4 ·¹º§À» °®Ãá ¾à»ê¼º ºñ°Ç û°áÁ¦´Ù. Àϸí 'ij¸ð¸¶ÀÏ ¿©¼º û°áÁ¦'¶ó ºÒ¸®¸ç À¯±â³ó ij¸ð¸¶ÀÏ, Ä«·»µâ¶ó, ¼ö·¹±¹È, ¾Ë·Î¿¡º£¶ó µî ÀÚ¿¬ À¯·¡ ½Ä¹° ¼ººÐÀÌ ¸¶ÀϵåÇÑ ¿ÜÀ½ºÎ ¼¼Á¤À» µ½´Â´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ À¯±â³ó ÀÎÁõ ±â°ü ICEAÀÇ Ä£È¯°æ ÈÀåÇ° ÀÎÁõ°ú ÀÌÅ»¸®¾Æ ºñ°Ç Çùȸ VEGAN OK ÀÎÁõÀ» º¸À¯ÇßÀ¸¸ç ÇǺΠÀÚ±Ø ÆÐÄ¡ ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ ÀúÀÚ±Ø Á¦Ç°ÀÓÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
À±¼±¿µ ±âÀÚ ysy@geniepark.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Á¦´ÏÆÄÅ©, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>