¹Ì»ý¹° À¯È ½Ã½ºÅÛ ¸ð½Äµµ |
[ÁÖ°£ÄÚ½º¸Þƽ Á¤ºÎÀç ±âÀÚ] ÇǺΠ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È ¿¬±¸¸¦ ¼±µµÇÏ°í ÀÖ´Â ÄÚ½º¸Æ½º(´ëÇ¥ À̺´¸¸)°¡ ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ¹Ì»ý¹°À» »ç¿ëÇÑ À¯È ½Ã½ºÅÛ °³¹ß¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í 22ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÈÀåÇ° »ý»ê¿¡¼ À¯ÈÁ¦(emulsifier)´Â »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ¿ø·á´Ù. ¼ö¿ë¼º ¿ø·á¿Í Áö¿ë¼º ¿ø·á°¡ Àß ¼¯ÀÎ »óÅÂÀÎ ¿¡¸ÖÁ¯(emulsion)À» ¸¸µé ¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ À¯ÈÁ¦°¡ °è¸éÈ°¼ºÁ¦´Ù. ÀÌ ÈÇÐ À¯ÈÁ¦¸¦ ÄÚ½º¸Æ½º°¡ ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ¹ß°ßÇÑ ÇǺΠ¹Ì»ý¹°(EPI-7)·Î ´ëüÇß´Ù.
À̹ø °³¹ß·Î ÈÀåÇ°¾÷°èÀÇ ¼÷¿øÀ̾ú´ø ¼ø¼ö õ¿¬ ÈÀåÇ°À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù. ÄÚ½º¸Æ½º°¡ °³¹ßÇÑ ¹Ì»ý¹° À¯È ½Ã½ºÅÛÀº ÀϹÝÀûÀÎ À¯È¹° Á¦Á¶ ¹æ½Ä°ú ´Þ¸® ÈÇÐ °è¸é È°¼ºÁ¦¸¦ »ç¿ëÇϰųª ±â°èÀÇ µµ¿ò ¾øÀÌ ÀÎü À¯ÀÍ ¹Ì»ý¹°¸¸À¸·Î À¯È¹°À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â °øÁ¤ÀÌ´Ù.
À̴ õ¿¬ °øÁ¤°ú ¼ººÐ¸¸À¸·Î ÈÀåÇ° Á¦Á¶ ½Ã´ë¸¦ ¿°Ô µÈ °ÍÀ¸·Î ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇϱ⠶§¹®¿¡ ÈÀåÇ°ÀÇ Èí¼ö·Â°ú »ç¿ë°¨ Çâ»óÀº ¹°·Ð ÇǺΠ°³¼±È¿°ú±îÁö ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÄÚ½º¸Æ½º´Â Áö³ 2011³âºÎÅÍ ÇǺΠ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È ¿¬±¸¿¡ ÁýÁßÇØ¿Ô´Ù. ±× °á°ú Áö³ 2019³â Ç׳ëÈ ÇǺΠ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿ÈÀ» ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ¹ß°ßÇØ Á¦Ç°È¿¡ ¼º°øÇß´Ù. ÀÌÈÄ ¿ÃÇØ´Â ÇǺΠ»óÅ Àü¹Ý¿¡ ¿ì¼öÇÑ È¿´ÉÀ» °¡Áø 2¼¼´ë ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀ̿ȱîÁö ¼±º¸¿´´Ù.
À̹ø ¹Ì»ý¹° À¯È ½Ã½ºÅÛ ¿ª½Ã ÄÚ½º¸Æ½º°¡ 11³â ÀÌ»ó ÁøÇàÇØ ¿Â ¹Ì»ý¹° ¿¬±¸ÀÇ »ê¹°·Î Àΰ£ ÇǺο¡¼ ¹ß°ßÇÑ ±ÕÁÖ°¡ Áß¼ºÁö¹æÀ» ºÐÇØÇØ ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ÁöÁúÀ» ¸¸µå´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
ÀÌÈÄ »ý¹°Àüȯ ºÐ¾ß ¿¬±¸¿¡ Æ¯ÈµÈ À¯³ªÀÌƼµå¿¢Æ¼ºê(´ëÇ¥ ±è±¤³â)¿Í °øµ¿¿¬±¸°è¾àÀ» ü°áÇÏ°í Áö³ 5³â °£ ÇØ´ç ±ÕÁÖÀÇ »õ·Î¿î ±â´É °³¹ß°ú ÇüÁú º¯È¯ ¿¬±¸¿¡ ÁýÁßÇÑ ³¡¿¡ ¹ÙÀÌ¿À ³ª³ë¿¡¸ÖÁ¯ »ý»ê±â¼úÀ» °³¹ßÇÏ°í ƯÇã·Î µî·ÏÇϴµ¥ ¼º°øÇß´Ù.
ÄÚ½º¸Æ½º´Â À¯³ªÀÌƼµå¿¢Æ¼ºê¿Í ÇÔ²² ¹ßÈ¿ °øÁ¤À» ÃÖÀûÈÇÑ ÈÄ ÃÖÁ¾»ê¹°ÀÎ À¯È¹°ÀÇ ¾ÈÀü·¾ÈÁ¤¼º ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ³»³â ÃÊ ÇØ´ç ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¼¼°è À¯¼öÀÇ ÇмúÁö¿¡ °ÔÀçÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̺´¸¸ ÄÚ½º¸Æ½º ´ëÇ¥´Â "õ¿¬ À¯È ½Ã½ºÅÛÀº »õ·Î¿î ģȯ°æ ¹ÙÀÌ¿À »ê¾÷À¸·Î ÀüȯµÇ´Â ÈÀåÇ° Á¦Á¶ Æз¯´ÙÀÓÀ» ¹Ù²Ü °Í"À̶ó¸ç “ÄÚ½º¸Æ½º´Â ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡¼ °¡Àå ¼±µÎÀûÀÎ ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿Ã ¿¬¸» õ¿¬ ¹ÙÀÌ¿À ÈÀåÇ°À» ½ÃÁß¿¡ ¼±º¸ÀÏ °èȹ"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí À¯³ªÀÌƼµå¿¢Æ¼ºê´Â ¹ßÈ¿±â¼ú¿¡ ±â¹ÝÇÑ ÈÀåÇ° ¼ÒÀ縦 Àü¹®À¸·Î °³¹ßÇÏ´Â ±â¾÷ÀÌ´Ù. ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¹°Áú´ë»ç¸¦ Á¶ÀýÇØ ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ¿ø·á¸¦ °³¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á¤ºÎÀç ±âÀÚ boojae@geniepark.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Á¦´ÏÆÄÅ©, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>