[ÁÖ°£ÄÚ½º¸Þƽ ÃÖÁöÀ¯ ±âÀÚ] ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ ±â´É¼º ÈÀåÇ° ºê·£µå ¸¶³à°øÀåÀÌ ³²¼º Àü¹® ÈÀåÇ° ºê·£µå ½Ä½ºÆ¼ºê¸¯(60brix)À» ·ÐĪÇÏ°í ÆÛǾ ½ºÆ½°ú ¿öÅÍ ·Î¼Ç, ºñºñ Å©¸²À» ¼±º¸ÀδÙ.
½Ä½ºÆ¼ºê¸¯Àº ´çµµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ´ÜÀ§ÀÎ ºê¸¯(Brix)ÀÇ Æ¯¼º¿¡¼ Âø¾ÈÇØ ±âȹµÆ´Ù. ´çµµ°¡ 60 ºê¸¯ ÀÌ»óÀÏ ¶§ Àç·áÀÇ º»ÁúÀÌ À¯ÁöµÇ´Â °Íó·³ º»¿¬ÀÇ ¸Å·Â°ú ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» °¡²Ü ¼ö ÀÖ´Â ÈÀåÇ°À̶ó´Â Àǹ̰¡ ´ã°ÜÀÖ´Ù. ³ª´Ù¿òÀº ÁöÅ°¸é¼ ½ºÀ§Æ® ÇÑ ¸Å·ÂÀ» ²ø¾î¿Ã¸°´Ù´Â ÄܼÁÆ® ¾Æ·¡ ³²¼ºÀÇ ´ç´çÇÏ°í ¸Å·Â ÀÖ´Â ¶óÀÌÇÁ ½ºÅ¸ÀÏÀ» ÁöÇâÇÑ´Ù.
‘ÆÛǾ ½ºÆ½ Æ÷·¹½ºÆ® °¡µç’Àº °íü ŸÀÔÀÇ Çâ¼ö´Ù. ½Ã´õ¿ìµåÀÇ ³ª¹« Çâ¿¡ ÁøÀú, ½Ã³ª¸ó, ·¹¸ó µîÀÌ ´õÇØÁ® ½£¼ÓÀÇ ½Ã¿øÇÑ ¹Ù¶÷À» ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÑ´Ù. ÅÓÅÓÇÑ µµ½Ã °ø±â¿¡ ÁöÄ£ ³²¼º ¼ÒºñÀÚ¸¦ À§ÇØ °³¹ßµÆÀ¸¸ç û·®ÇÑ ÀÜÇâÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ÀÛÀº »çÀÌÁî·Î È޴뼺ÀÌ ³ô¾Æ ½Ã°£°ú Àå¼Ò¿¡ ±¸¾Ö ¾øÀÌ »ç¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù.
‘¿ÃÀοø ¿öÅÍ ·Î¼Ç’Àº ¿ÜºÎȯ°æÀ¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ°í º¸½À ¸·À» °ÈÇØ ÇǺθ¦ ÈûÀÖ°í źźÇÏ°Ô ¸¸µå´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ºÅ²Äɾî Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¸ð°ø °ü¸®, ÁøÁ¤, ¼öºÐ °ø±Þ¿¡ È¿°ú°¡ Àִ ƯÇ㼺ºÐ°ú ÇÔ²² ³ªÀ̾ƽžƸ¶À̵å, ¾Æµ¥³ë½Å ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇØ ¹Ì¹é°ú ÁÖ¸§ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â 2Áß ±â´É¼º Äɾî Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
‘Ä÷¯ µå·Ó ¿öÅÍ ºñºñ’´Â ¹°Ã³·³ °¡º¿î ¸®Äûµå ŸÀÔÀÇ ¸ÞÀÌÅ©¾÷ º£À̽º´Ù. ÇÑ ¹æ¿ï¸¸À¸·Îµµ ½±°í ºü¸£°Ô °áÁ¡À» Ä¿¹öÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ã°í °¡º¿î ¹ÐÂø·ÂÀ¸·Î ¿À·¡µµ·Ï º¸¼ÛÇÏ°Ô ÀÚ¿¬½º·¯¿òÀ» À¯ÁöÇØÁØ´Ù.
¸¶³à°øÀå °ü°èÀÚ´Â “½Ä½ºÆ¼ºê¸¯Àº ±âÃÊ Äɾî, ¸ÞÀÌÅ©¾÷, Çâ±âÀÇ »ï¹ÚÀÚ¸¦ °®Ãá ½ºÀ§Æ®ÇÑ ±×·ç¹Ö ºê·£µå·Î ´Ü¼øÈ÷ °Ñ¸ð½ÀÀ» °¡²Ù´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ ÀڽŸ¸ÀÇ ¸Å·ÂÀ» ²ø¾î¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â ¼Ö·ç¼ÇÀ» Á¦½ÃÇÑ´Ù”¸ç “3°¡Áö Á¦Ç°À» ½ÃÀÛÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¸Å·ÂÀÇ Á¦Ç°À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÃÖÁöÀ¯ ±âÀÚ czu@geniepark.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Á¦´ÏÆÄÅ©, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>