[주간코스메틱 김유진 기자]'제주 붉은누룩 발효 에센스', '제주 동지김치 효소 크림' 등 제주 전통식품 유래 발효종균을 활용한 화장품 개발이 본격화 된다.

제주대학교 건강뷰티산업 종합기술지원사업단(화학 코스메틱스학과 현창구)와 제주테크노파크 바이오융합센터(센터장 고대승)는 지난 14일 제주벤처마루 3층 제주창조경제혁신센터에서 제주형 발효화장품 개발을 위한 '제주형 발표추출물 은행 구축 협의회'를 결성했다고 밝혔다.

이번 창립총회에는 제주 전통식품 유래 미생물 종균과 고부가가 발효화장품 산업화에 관심을 보이는 산학연 관계자 20여 명이 참석했다.

이날 참석한 산학연 관계자들은 “제주 화장품산업의 새로운 도약을 위해서는 제주 특산 발효화장품 개발에 대한 고민을 시작해야 된다”고 발효화장품 개발의 필요성을 공감했다. 또한 “발효화장품 개발의 중요한 요소는 발효 미생물(발효종균)과 천연추출물(천연원료)인데, 제주 전통식품 유래 발효종균 개발은 미흡한 실정이다‘며 그동안 제주 특산 발효화장품 원료 개발에 대한 문제점과 고충을 토로했다.

현창구 교수는 "이번 협의체는 제주 전통 붉은 누룩 발효기술을 제주 특산 생물자원에 적용해 '제주 미생물 종균 + 제주 특산 자원 = 제주 발효화장품' 이라는 정직한 개념의 메이드인제주 발효화장품 원료 및 제품 개발을 위한 원천 인프라를 구축코자 한다“ 며 “메이드인제주 천연원료에 메이드인제주 미생물종균의 적용은 진정한 의미의 제주 발효제품 개발 분야의 새로운 패러다임 창출이 가능하다”고 덧붙였다.

한편 제주주특별자치도는 오래전부터 △밭곡식을 누룩으로 발효시킨 오메기주 △생선 어패류를 소금으로 발효시킨 젓갈류 △콩을 발효시켜 만든 장류 △배추의 꽃동을 이용한 동지김치 △탁배기로 발효시킨 상애떡 등 독특한 발효음식문화를 보유하고 있다.

김유진 기자  toyoujin@geniepark.co.kr

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